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 来自: 泸州酿酒之家
说起酿酒技术,中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家,大约在春秋战国时期就已经出现了酒。而最早具有文献记载的酿酒技术出现在唐朝,在唐宋时期的酿酒文献有《北山酒经》、《酒经》、《齐民要术》等等。在古时,酒的出现与农耕文明关系密切。古人将粮食等进行自然发酵,稍将过滤,利用微生物发酵生产含一定浓度酒精液体就称之为酒。那时技术缺乏,人们主要是凭经验酿酒,生产规模一般不大,基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。而到现在,酿酒技术因时代变迁而发生变化。
        由于受西方科技影响,国内的酿酒技术发生巨大变化。在中国当代,酿酒早已不需要人工制作,全为机械代替。从而生产劳动强度大大降低,机械化水平提高,酒的质量就会有一定的保障。
酿酒设备在国内酿酒市场上渐渐趋于成熟,大大小小的酿酒机械设备逐渐顶新立异。从而酿酒设备的好坏成为酿酒成功与否的关键。        牧阳牌酿酒设备传承赖家酿酒技术配方,几十年酿酒设备研发推广,有5大类型20多款常规设备,并可根据用户需要订制不定型特殊蒸馏设备,采用304不锈钢精制,耐酸碱耐高温。目前,牧阳酿酒设备有一种酿酒技术已经是十分成熟了,就是通过将小麦、高梁或者是其他粮食进行挤扁,在这个过程之中,因为设备能够使粮食达到一定的挤扁破皮,因此,对于提高白酒的产量还是存在着影响的。牧阳酿酒设备郑重推荐:熟料酿酒,虽然过程费时,费力,但借助多功能机械酿酒设备,毕竟机械比人手强大,省掉了很多人工繁杂的步骤,极大的提高了工作效率、出酒率和白酒质量。
        酿酒的成功不单只指出酒量的多少,酒的酒精纯度的高低,酒的口感品质的好与坏,最最为关键的还是酿酒技术的进步和成熟。用传承的酿酒技术与现代酿酒设备相结合,就能够相得益彰,美酒飘香也不是难事了。。

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