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做酒稻谷壳可不可以随意添加?

1.稻谷壳必须用水清蒸或者煮一次,杀菌消毒,去掉农药残留物等!

2.谷壳比例不易太多,否则影响酒的品质。
3.谷壳喂猪,一定要加工后方可使用,否则猪消化不了。
加过谷壳的酒增加了一个特性,”辣“好比江西稻谷酒,其实就是大米加谷壳的原理,但就得特性却与大米酒不同,它比较辣,烈。

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