提升白酒勾调水平 培养白酒职业技术人才——2017四川省白酒勾调职业技能竞赛启动

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2017年四川省白酒勾调职业技能竞赛正式启幕,来自四川省内的一百余名酒企、科研机构的白酒专业技术人员参加了本次勾调技能竞赛。本次竞赛由四川省中国白酒金三角协会、四川省财贸青化纺工会共同主办,四川省酿酒研究所协办。

四川省中国白酒金三角协会常务副会长张玉山表示,四川是产酒大省,同时也是酿酒专业技术人才大省,但就整体形势来看,四川的白酒专业人才培养已不能很好满足目前产业转型升级的需求。因此,加速发掘培养一批在推进酿酒工艺技术进步、酒体设计、酒体风格与品质鉴评方面有杰出成就,能为推动四川乃至全国白酒产业创新发展做出突出贡献的技术人才,已成为四川省白酒人才培养工作的当务之急。

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据了解,白酒勾调是白酒生产酿造过程中一种必不可少的重要技术,是平衡酒体,缩小质量差,并保持酒体独有风格的特殊工艺,对于稳定和提高白酒质量及产品创新均有重要的作用。本次大赛是四川中国白酒金三角协会加强四川白酒产业技术人才培养工作的一项重要举措,对于进一步增进川酒技术交流,提升四川省白酒勾调职业技能水平,加快培养白酒产业质量保证人才,全面提升白酒行业职工队伍的技术能力水平和整体素,具有十分重要的意义。

四川省中国白酒金三角协会副会长陈吉福向《华夏酒报》记者介绍,本次勾调技能大赛的优胜者将获得组委会的“重奖”:本次竞赛第1名选手,由组委会向省总工会申报授予 “四川省五一劳动奖章”,对前5名选手,纳入全省工会技能标兵管理;对本次竞赛成绩1至5名选手按照四川省总工会行业职业竞赛表彰标准以资奖励;协会将组织企业、科研单位按照本次竞赛获得第1名作品的设计方案生产一定数量产品,由作者签名销售;对本次竞赛获得第2至10名的作品,由协会推荐选手所在企业优先使用;获得2017年四川省白酒勾调职业技能竞赛前20名的选手,将免考核直接聘任为2020届四川省白酒省级评委。

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